Sorbus aria
Família: Rosaceae. Origen: Europa, norte de África y Asia Menor.
Nombres comunes: Mostajo (cas); Whitebeam (ing.); Allier (fr.); Moixera (cat.).
Características del mostajo
Habitualmente forma parte de bosques caducifolios de montaña. Puede llegar hasta los 2.000 m de altitud. Desde el punto de vista ecológico, sus frutos constituyen una importante base alimenticia para las aves. Los frutos son comestibles, aunque su sabor ácido y su poca consistencia no los hacen muy apreciados. Su composición química presenta por un lado, taninos con efectos astringentes y antidiarreicos, y por otro lado, contienen sorbitol, un
producto que tiene un efecto laxante suave.
Identificación del mostajo
Hojas anchamente ovaladas con el envés blanquecino.