La extraordinaria historia de la manzana

La extraordinaria historia de la manzana

Adan y Eva, de Lucas Cranach el Viejo, 1472-1553. Fot.: The Courtauld Gallery, Londres
La extraordinaria historia de la manzana (ed. Libros del Jata) es un apasionante relato que busca como y donde se originó la manzana tal como la conocemos en la actualidad. El libro que viene acompañado de numerosas imágenes, mapas, diagramas, fotografías y representaciones pictóricas de diversos estilos y épocas, nos lleva a los llamados Montes celestiales (el Tian Shan), en Asia Central, el lugar de nacimiento del manzano. La región, al abrigo de las zonas desérticas que lo rodean y protegido de las últimas glaciaciones, fue y es un oasis de biodiversidad donde aún crecen gran cantidad de especies silvestres de manzano. La especie original parece ser que fue Malus sieversii, aunque es probable que otras especies interviniesen en la formación de la manzana tal como la conocemos hoy. El origen del manzano domestico parece ser que se benefició de estas condiciones geológicas y biológicas -con actores inesperados como los osos y los caballos- y con la ayuda inestimable de los intercambios comerciales y culturales favorecidos por la cercana Ruta de la Seda. Más adelante, inventos cruciales como el de la técnica de injertar o la fabricación de la sidra pusieron en marcha el proceso de expansión que condujo a la inmensa cantidad de variedades, aparentemente inagotable, en que se despliega la manzana en la actualidad.

Bosques en las montañas de Tian Shan. Fot.: Asociación Alma. A. Djangaliev

Inició de la floración

Flores

Manzanas
- Barrie E. Juniper Es profesor emérito de biología vegetal en la Universidad de Oxford, y miembro emérito del St. Catherine’s College en la misma universidad. Experto en las microestructuras que conforman las superficies de las plantas, ha publicado varios libros y numerosos artículos de investigación sobre este tema. Apasionado por el manzano, en las últimas décadas ha dedicado sus estudios al origen de esta especie.
- David J. Mabberley. Fue director de los Jardines Botánicos de la Universidad de Washington en Seattle, conservador del herbario, biblioteca y archivos de los Reales Jardines Botánicos de Kew y director de los Reales Jardines Botánicos de Sydney hasta su jubilación. En la actualidad es profesor en la Universidad Macquarie de Sydney, y profesor emérito de la Universidad de Leiden. Miembro de la Orden de Australia, es autor de numerosos artículos de investigación en taxonomía vegetal, y de libros sobre historia de la botánica. Segurament su obra más conocida sea el Mabberley’s Plant Book (Cambridge University Press, 1987), del que en 2017 apareció la 4ª edición.
Ficha del libro:
- Título: La extraordinaria historia de la manzana
- Autores: Barrie E. Juniper y David J. Mabberley
- Traducción: Clara Galardi Labraza
- Editorial: Libros del Jata
- Publicación: 2020
- Páginas: 328
- Formato: 15,2 x 2,2 x 24 cm / tapa blanda