Sambucus nigra
Familia: Adoxaceae. Origen: Europa y América del Norte.
Nombres comunes: Saúco (cas); Elder (ing.); Sureau (fr.); Saüc (cat.).
Características del saúco
Habitualmente, en forma de arbusto con multitud de tallos, pero puede llegar a la configuración de árbol hasta los 8 m. Los frutos se han utilizado para teñir de negro o morado y sus hojas, para teñir de verde. Su corteza y sus frutos tienen propiedades laxantes. Muy apropiado en jardinería por su rápido crecimiento y la belleza de sus flores y frutos.
Identificación del saúco
Hojas opuestas y formadas por un máximo de 7 folíolos, con el margen serrado.